Truque com leite para fritar o bife de fígado tira cheiro forte e deixa macio: aprenda

Para começar, tente tirar bifes bem finos do fígado. Se comprar no açougue, peça para que cortem as lâminas menos espessas que conseguirem, porque quanto mais fino mais fácil o preparo e menos forte o sabor.

Se quiser que seu bife de fígado fique bem macio, nunca molhe na água.

O segredo é deixar a carne de molho no leite frio marinando algum tempo antes. Meia hora antes de servir, tempere e frite o bife em gordura bem quente.

Se quiser, você pode aproveitar o leite para fazer algum molho de acompanhamento.

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