Delicioso: Salmão com molho de maracujá, batatas sauté e arroz com amêndoas; Impressione a família

Aprenda a fazer um cardápio delicioso salmão com molho de maracujá fácil e super simples de fazer.

Salmão com molho de maracujá

Ingredientes:
– 800gr de salmão (eu comprei congelado e já cortado, o salmão fresco tava muito caro)
– 02 laranjas (somente o suco)
– 120ml de vinho branco (meio copo de requeijão)
– 01 maracujá (somente a polpa)
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Azeite para pincelar

Como que faz:
Esprema as laranjas em uma tigela ou direto na panela (coe os caroços) e acrescente o vinho branco e leve ao fogo para reduzir (deixe reduzir um terço). Coloque a polpa de um maracujá e deixe reduzir mais um pouco e reserve.

-Tempere o salmão com sal e pimenta (dos dois lados) pincele azeite sobre a parte da pele do salmão (escamas)

-Coloque em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo médio e deixe grelhar o salmão (o ponto certo antes de vira é quando

-A metade que está encostada na panela começa a ficar esbranquiçada, isso quer dizer que já cozinhou metade do seu salmão) antes de virar pincele azeite na parte que está para cima e vire-os com cuidado.

Deixe grelhar até ficar bem dourado, retire da frigideira e coloque em uma travessa que será servido.

Na gordura que ficou na frigideira onde vc fritou o salmão, coloque metade de uma colher de farinha de trigo e misture, acrescente a redução de laranja e maracujá e deixe engrossar, despeje sobre o salmão e sirva em seguida.

Batatas sauté:

Ingredientes:
– 10 batatas pequenas
– 02 colheres de sopa de salsinha picada
– 01 colher de manteiga
– 1/2 colher de azeite

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