Caramelo, banana, creme e merengue: aprenda a receita de um delicioso Chico Balanceado

Chico balanceado é puro afeto: é uma sobremesa que tem sabor de infância, na minha casa era supercomum termos uma travessa na geladeira.

Aqui no Rio Grande do Sul, esse doce é muito popular e é muito presente nas sobremesas de restaurantes e em muitas casas.

O Chico Balanceado é uma sobremesa feita com ingredientes simples, mas a união entre as camadas de caramelo, banana, creme e merengue resulta em um doce com um sabor incrível.

Confira a receita dessa sobremesa deliciosa.

Chico balanceado – Uma sobremesa afetiva

Ingredientes para o creme:

3 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)

1 colher (sopa) de amido de milho

Extrato de baunilha

150 g de açúcar (para o caramelo)

5 bananas maduras cortadas em rodelas

Ingredientes para a cobertura:

3 claras

5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Em uma panela pequena coloque o açúcar e derreta até obter um caramelo. Despeje o caramelo em um refratário de aproximadamente 20cm x 20cm.

Depois que o caramelo estiver frio, coloque rodelas de banana o caramelo cobrindo todo o fundo do refratário.

Em uma panela coloque as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho.

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